Massa Chinesa com Legumes Salteados

 Ingredientes:
Massa chinesa
Legumes à escolha
Molho soja

Preparação:
Coze-se 250g de massa chinesa, seguindo as instruções da embalagem, e reserva-se em local quente.
Saltear os legumes e envolve-se a massa reservada e deite por cima um pouco de molho soja a gosto.
 

Pannacotta com gelatina de amoras silvestres

Ingredientes:
- para a Gelatina
150g amoras frescas
100ml água
30g açucar
3 folhas gelatina incolor

- para a Pannacotta
750g de natas frescas
3 c sopa de açúcar
2 folhas de gelatina incolor
1 vagem de baunilha

Preparação:
- da Gelatina
Coloque as amoras, a água e o açúcar numa panela pequena e leve a lume brando por cerca de 3-4 minutos ou até que fique infundido.
Enquanto isso, mergulhe as folhas de gelatina numa tigela com água fria por 3 minutos ou até ficar macia.
Esprema o excesso de água das folhas e adicione à mistura de amoras. Mexa delicadamente para dissolver a gelatina.
Depois coloque algumas amoras numa forminha de pudim e duas colheres de do liquido que sobrou da mistura e leve a colhar no frigorifico.

- da Pannacotta
Demolhar a gelatina em água fria durante 10 minutos.
Numa panela pequena misture as natas e açucar.
Abra a vagem de baunilha no sentido do comprimento.Raspe o interior da vagem para a mistura de natas. Misture bem.
Leve as natas ao lume ate ferverem.
Retire as natas do lume.
Escorra a gelatina e junte-a às natas. Misture bem. Deixe repousar 2 minutos. Passe a mistura por um passador em rede.
Coloque a panacota por cima da gelatina (já colhada) e leve ao frigorifico.

Depois desenforme e é so servir.
 

Hambúrguer à Fricasé

Ingredientes:
. hambúrgueres
.1 cebola pequena
.1 colher de sopa de azeite
. vinho branco
. sal e pimenta
. sumo de 1/2 limão
. natas ou bechamel
. salsa picada

Preparação:
À parte, grelhe as hambúrgueres.
Em seguida, numa frigideira pique a cebola e leve-a a alourar no azeite.
Tempere com sal, pimenta e o vinho.
Depois misture as natas ou o bechamel com o sumo de limão e a salsa picada.
Por fim, junte o molho às hambúrgueres e sirva

Esparguete com Atum

Ingredientes: 

Esparguete 

Atum 

Cebola 

Alho 

Sal 

Natas  

Preparação:
Num tacho, coze-se o esparguete com um pouco de sal. Depois de cozido e escorrido, numa frigideira faz-se um refogado com a cebola e o alho. A seguir, escorregue-se bem o atum e adicione ao refogado. Depois misture o conteúdo da frigideira no tacho, deite um pouco de natas e vá mexendo até estar pronto.

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Salsicha à Brás

Ingredientes:
1 lata de 8 salsichas;
4 ovos;
1 pacote de batata frita de compra tipo "palha";
1 cebola;
2 ou 3 dentes de alho;
Sal q.b.;
Coentros ou salsa.

Preparação:
Refogar a cebola e os dentes de alho bem picadinhos em azeite, depois de alourar juntar as salsichas cortadas às rodelas (não muito finas) e deixar cozinhar. À parte misturar os 4 ovos batidos, os coentros ou salsa bem picadinhos e temperar com o sal se necessário. Juntar então as batatas fritas às salsichas e regar com a mistura de ovos. Deixar cozinhar, mas não muito, para não ficar muito seco.E é só servir.

Esparguete com cogumelos

Ingredientes:
Cogumelos cortados: 1 Lata
Esparguete: 350 g
Dentes de alho picados: 2
Manteiga: 40 g
Natas: 2 dl
Sal: q.b.
Pimenta: q.b.

Coza o esparguete em água a ferver temperada de sal, durante 10 minutos.
Leve ao lume uma frigideira com a manteiga; deixe-a derreter, junte os cogumelos escorridos e deixe-os cozinhar até ficarem douradinhos; junte o alho picado; mexa; junte as natas, tempere de sal e pimenta e deixe ferver.
Escorra o esparguete e junte-o aos cogumelos; misture bem e sirva bem quente.

Papas de Abóbora

Ingredientes:
700g de abóbora
2 colheres de sopa de margarina
1 pitada de sal
4 colheres de sopa de farinha de trigo
3 colheres de sopa de açúcar
canela em pó a gosto

Cozer abóbora partida e descascada em água fervente e uma pitada de sal. No fim de cozida, tritura-se com a varinha mágica (junto com a água da cozedura) e leva-se ao lume a ferver. Posteriormente, junta-se açúcar, manteiga e farinha (dissolvida num pouco do "caldo" à parte para não ganhar grumos). Deixa-se ferver até engrossar, não parando de mexer e polvilha-se com bastante canela. Mexe-se novamente, fervendo mais um pouquinho e está pronto!

Bifes com Molho de Sultanas

Ingredientes:
1,5dl de natas
3 c. sopa de leite
1 c. sopa de ketchup
1 c. chá de mostarda
1 c. sopa de sultanas
350g de bifes
sal e pimenta q.b.
margarina q.b.

Preparação:
Numa tigela, misture as natas com o leite, o ketchup, a mostarda e as sultanas.
Tempere os bifes com sal e pimenta.
Leve uma frigideira ao lume com a margarina e frite os bifes a gosto; junte-lhes depois a mistura de natas e deixe ferver até apurar e o molho ficar cremoso.
Sirva os bifes sobre o arroz, regados com o molho.

Tarte de pastel de nata

comprei massa folhada já estendida (mini-preço) e foi só colocar a massa na tarteira

Ingredientes:
1/2 litro de leite
4 ovos inteiros
1 gema
2 colheres de farinha maizena
200g açúcar
1 casca de limão
1 pau de canela

1. numa taça mistura-se os ovos, a gema e o açúcar e bate tudo muito bem (pode ser com a batedeira das claras).
2. tira-se um pouco do leite e desfaz-se a maizena.
3. coloca-se num tachinho o leite ao lume juntamente com a casca de limão e o pau de canela.
4. depois do leite fervido junta-se o preparado anterior e leva-se ao lume para engrossar e vai mexendo sempre. Quando estiver bem cremoso, coloca o creme em cima da massa folhada e vai ao forno (240 graus) até começar a ficar com aquele aspecto pretinho de pastel de nata, desliga o forno e deixa lá ficar mais um bocadinho

Restos de Chocolate da Páscoa

 

Ingredientes:
ovos e coelhos de chocolate
leite creme
natas com açúcar para fazer chantily

Preparação:
1. Partir o chocolate em pedaços e derreta-os em banho-maria. De seguida ponha o chocolate no fundo duma taça.
2. Faça o leite-creme, deixe arrefecer um pouco e adicione à taça onde se encontra o chocolate e deixe esfriar.
3. Bata as natas com o açúcar e adicione ao preparado anterior.
4. Decore a seu gosto.

Fatias Douradas Simples

Ingredientes:
6 fatias de pão
2 ovos
1 chávena almoçadeira de leite
q.b. de óleo
q.b. de canela em pó
q.b. de açúcar

Molhe as fatias de pão no leite, passe-as depois no ovo batido. Frite logo de seguida em óleo bem quente. Escorra o óleo da fritura e polvilhe depois de açúcar e canela.